Contents
Cây sả từ lâu đã là một loại gia vị quen thuộc trong bếp Việt, mang đến hương thơm đặc trưng cho nhiều món ăn. Không chỉ vậy, sả còn được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, từ hỗ trợ tiêu hóa, giảm đau, hạ sốt cho đến khả năng kháng viêm và giải độc.
Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích đáng quý, việc sử dụng cây sả không đúng liều lượng hoặc sai cách cũng có thể dẫn đến những tác hại không mong muốn. Các chuyên gia sức khỏe cảnh báo rằng, lạm dụng sả có thể gây ra nhiều vấn đề cho cơ thể, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người dùng.
Hình ảnh cây sả tươi với thân và lá màu xanh
Trong giới thực vật, bên cạnh những cây mang lại lợi ích cho sức khỏe như cây dương xỉ thường hay hoa lài nhật, cũng có những loại cần sử dụng cẩn trọng. Sả thuộc nhóm có dược tính, vì vậy, việc nắm rõ các nguy cơ tiềm ẩn là rất cần thiết.
Những tác hại của cây sả khi lạm dụng
Mặc dù chứa nhiều hợp chất có lợi như citral, beta-carotene và các loại tinh dầu giúp kháng khuẩn, chống oxy hóa mạnh mẽ, việc đưa một lượng lớn sả vào cơ thể có thể gây phản tác dụng, dẫn đến các vấn đề sức khỏe sau:
Gây nóng trong người
Đây là một trong những biểu hiện rõ rệt nhất khi dùng sả quá liều. Tinh dầu và thành phần methyl eugenol trong sả có tính ấm, khi sử dụng quá nhiều có thể làm tăng nhiệt độ cơ thể, gây cảm giác bứt rứt, khó chịu, thậm chí nổi mụn. Do đó, trước khi quyết định dùng sả với số lượng lớn (ví dụ như uống nước sả hàng ngày), bạn nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia để đảm bảo an toàn.
Phản ứng dị ứng
Tinh dầu sả, dù có khả năng kháng viêm hiệu quả, nhưng ở nồng độ cao hoặc khi cơ thể nhạy cảm, có thể gây kích ứng. Sử dụng quá nhiều sả có thể dẫn đến các phản ứng dị ứng trên da như mụn nhọt, mẩn ngứa, làm cơ thể khó chịu và mệt mỏi. Cần cân nhắc kỹ liều lượng để tránh tình trạng này.
Ảnh hưởng hệ tiêu hóa
Tinh dầu sả vốn được biết đến với công dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi, chậm tiêu. Tuy nhiên, giống như cây môn ngứa có thể gây kích ứng da, sả khi dùng quá liều lại gây tác dụng phụ ngược lại. Lượng tinh dầu quá lớn có thể kích ứng niêm mạc dạ dày, gây nóng rát, co thắt ruột, làm giảm hiệu quả tiêu hóa và dẫn đến tình trạng táo bón, khó tiêu. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe đường ruột của người sử dụng.
Cây sả được dùng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam
Lưu ý quan trọng khi sử dụng cây sả
Với nhiều công dụng tuyệt vời, sả vẫn là một nguyên liệu giá trị cho sức khỏe nếu được sử dụng đúng cách. Để hạn chế tối đa các tác dụng phụ từ sả, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
Tần suất sử dụng
Nếu dùng sả làm thức uống giải khát hoặc hỗ trợ sức khỏe (như nước sả chanh), chỉ nên uống khoảng 1-2 lần mỗi tuần. Không nên uống hàng ngày với liều lượng lớn. Luôn rửa sạch sả trước khi chế biến.
Trẻ nhỏ dưới 12 tháng tuổi
Tuyệt đối không cho trẻ nhỏ dưới 12 tháng tuổi sử dụng sả dưới bất kỳ hình thức nào do hệ tiêu hóa và cơ thể còn non nớt, dễ bị kích ứng bởi các thành phần trong sả.
Phụ nữ mang thai và cho con bú
Mặc dù một số ý kiến cho rằng sả tốt cho phụ nữ mang thai giai đoạn đầu nhờ hỗ trợ tiêu hóa, tuy nhiên, hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyến cáo phụ nữ mang thai nên hạn chế hoặc tránh dùng sả, đặc biệt là tinh dầu sả. Các hợp chất trong sả có thể kích thích dòng chảy kinh nguyệt, tăng nguy cơ sảy thai, nhất là trong 3 tháng đầu thai kỳ. Đối với phụ nữ cho con bú, sả cũng có thể gây phản ứng cho em bé. Phụ nữ mang thai mắc tiểu đường cần đặc biệt lưu ý, vì sả có khả năng làm giảm đường huyết đột ngột, gây mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt.
Các bộ phận của cây sả: củ, thân và lá
Việc sử dụng sả một cách cân bằng và hợp lý sẽ giúp chúng ta tận dụng được tối đa những lợi ích của loại cây này mà không phải đối mặt với những rủi ro tiềm ẩn. Hãy luôn lắng nghe cơ thể và tham khảo ý kiến chuyên gia khi cần thiết. Giống như việc chọn giống lúa thái xuyên 111 phù hợp với điều kiện canh tác, việc sử dụng sả cũng cần sự hiểu biết và lựa chọn thông minh để đảm bảo sức khỏe. Ngay cả những loại cây cảnh như cây dành dành nở hoa cũng có những đặc tính riêng cần tìm hiểu, huống chi là thảo mộc dùng cho ăn uống.
Nguồn tham khảo: Báo Tiền Phong